Recette tiramisu facile : le dessert italien ultra simple et crémeux

Les ingrédients
250 g de mascarpone
3 œufs
80 g de sucre en poudre
200 g de biscuits à la cuillère
25 cl de café fort refroidi
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à soupe d’amaretto (facultatif)
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
Mélangez le café refroidi avec l’amaretto si vous l’utilisez.
Trempez rapidement les biscuits dans le café, puis disposez-les dans le fond du plat.
Couvrez d’une couche de crème, puis recommencez l’opération avec une seconde couche de biscuits et de crème.
Lissez la surface, puis placez au frais pendant au moins 4 heures.
Au moment de servir, saupoudrez généreusement de cacao en poudre.
L'astuce
Trempez les biscuits très rapidement pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous.