Recette lieu noir au four : simple, savoureuse et légère

Les ingrédients
600 g de filets de lieu noir
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 échalote
200 g de tomates cerises
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les filets de lieu noir dans un plat allant au four légèrement huilé.
Émincez l’ail et l’échalote, puis répartissez-les sur le poisson.
Ajoutez les tomates cerises autour des filets.
Arrosez d’huile d’olive et du jus de citron.
Salez, poivrez, puis saupoudrez de paprika et d’herbes de Provence.
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et légèrement nacré.
Servez aussitôt avec du riz, des pommes de terre ou des légumes vapeur.
L'astuce
Ajoutez un peu de chapelure en fin de cuisson pour une surface légèrement croustillante.