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Recette cookie moelleux ultra facile et fondant au cœur

Recette cookie moelleux ultra facile et fondant au cœur
Si vous cherchez une recette cookie moelleux vraiment simple, vous êtes au bon endroit. J’ai testé une version fiable, rapide et gourmande pour obtenir des cookies dorés à l’extérieur et fondants à l’intérieur. La texture repose sur un bon équilibre entre beurre, sucre et cuisson courte, comme en pâtisserie maison. Cette recette a été pensée pour être réussie même si vous débutez. En cuisine, je conseille toujours de respecter le temps de repos pour améliorer la tenue et le goût. Vous obtiendrez ainsi des cookies réguliers, bien parfumés et très moelleux. C’est une recette idéale pour le goûter, le dessert ou un café gourmand. Vous pouvez aussi l’adapter avec vos pépites préférées selon vos habitudes.
12 cookies
environ 180 calories par cookie kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 12 minutes

Les ingrédients

120 g de beurre doux mou

100 g de sucre roux

50 g de sucre blanc

1 œuf

1 cuillère à café d’extrait de vanille

180 g de farine de blé

1/2 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de sel

120 g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez de nouveau.

Incorporez la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez juste assez pour les répartir.

Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque en les espaçant bien.

Enfournez 10 à 12 minutes : les bords doivent être pris et le centre encore moelleux.

Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.

L'astuce

Ne prolongez pas la cuisson : ils paraîtront un peu mous à la sortie du four, c’est le secret du moelleux.

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