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Recette galette bretonne salée maison, simple et délicieuse

Recette galette bretonne salée maison, simple et délicieuse
Cette recette galette est une version simple, gourmande et fiable que j’ai l’habitude de réussir quand je veux un repas rapide et convivial. La pâte est facile à préparer et donne une galette souple, légère et bien parfumée. Je l’ai pensée pour fonctionner aussi bien en semaine qu’en week-end, avec des ingrédients accessibles. Si vous aimez les repas authentiques et généreux, cette base sera idéale pour varier les garnitures. Elle convient très bien aux débutants, car chaque étape est claire et sans technique compliquée. En cuisine, j’apprécie particulièrement ce type de recette pour son côté pratique et réconfortant. Vous pouvez la servir en plat complet avec une salade verte, ou en version plus festive. C’est une valeur sûre pour régaler tout le monde avec peu d’effort.
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430 kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 20 minutes

Les ingrédients

250 g de farine de sarrasin

1 œuf

50 cl d’eau froide

1 pincée de sel

20 g de beurre pour la cuisson

4 tranches de jambon blanc

4 œufs

120 g de fromage râpé

Préparation

1. Versez la farine de sarrasin et le sel dans un saladier.

2. Ajoutez l’œuf, puis versez l’eau froide progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.

3. Laissez reposer la pâte 30 minutes si possible, puis mélangez de nouveau avant utilisation.

4. Faites chauffer une poêle beurrée à feu moyen.

5. Versez une louche de pâte et étalez-la en une fine couche.

6. Laissez cuire jusqu’à ce que les bords se décollent, puis retournez la galette.

7. Déposez une tranche de jambon, un peu de fromage râpé et cassez un œuf au centre.

8. Repliez les bords de la galette et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

9. Servez aussitôt bien chaud avec une salade verte.

L'astuce

Pour une galette plus souple, ajoutez un peu d’eau si la pâte a épaissi au repos.

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