Recette tarte au thon facile et moelleuse

Les ingrédients
1 pâte brisée
2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égoutté)
3 œufs
20 cl de crème fraîche
10 cl de lait
1 oignon
100 g de fromage râpé
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 pincée d’herbes de Provence
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et émincez finement l’oignon, puis faites-le revenir quelques minutes dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne fondant.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
Répartissez le thon égoutté et l’oignon fondant sur la pâte.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait.
Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez bien.
Versez l’appareil sur la tarte, puis parsemez de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
L'astuce
Ajoute un peu de maïs ou de tomates en dés pour une tarte encore plus gourmande.