Tarte au thon et tomates cerises : tarte salée simple et gourmande
Les ingrédients
1 pâte brisée prête à l’emploi (ou 250 g de pâte maison)
200 g de thon en conserve égoutté
250 g de tomates cerises, coupées en deux
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 petit oignon émincé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde (optionnel)
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou basilic frais ciselé
Sel et poivre du moulin
1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée en conservant le papier sulfurisé, piquez le fond avec une fourchette et étalez la moutarde si utilisée.
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis laissez refroidir quelques minutes.
Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol; ajoutez l’oignon refroidi et mélangez.
Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème, le fromage râpé, les herbes, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
Répartissez le mélange thon-oignon sur le fond de tarte, versez l’appareil œufs-crème par-dessus.
Disposez les demi-tomates cerises côté coupé vers le haut sur la préparation en les enfonçant légèrement.
Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que le centre soit pris. Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler et servir.
L'astuce
Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais avant de servir et servez tiède.
