Recette gâteau marbré chocolat vanille sans beurre – moelleux et facile
Les ingrédients
3 œufs
180 g de sucre
120 g de yaourt nature (ou compote de pomme)
100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
250 g de farine de blé
10 g de levure chimique (1 sachet)
120 ml de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
30 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
Sucre glace pour saupoudrer (facultatif)
Préparation
Préchauffer le four à 170°C et graisser légèrement le moule avec un peu d’huile puis le chemiser de papier cuisson.
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajouter le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille, mélanger jusqu’à homogénéité.
Tamiser la farine, la levure et le sel puis incorporer progressivement à la préparation sans trop travailler la pâte.
Verser environ les deux tiers de la pâte dans un autre saladier. Dans le premier saladier, ajouter le cacao tamisé et 1-2 c. à soupe de lait si la pâte est trop épaisse, mélanger pour obtenir une pâte chocolatée.
Dans le moule, alterner des couches de pâte vanille et pâte chocolat (cuillerées) puis passer une lame de couteau pour marbrer légèrement.
Enfourner pour 40 minutes environ; vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Sortir du four, laisser tiédir 10 minutes puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
Avant de servir, saupoudrer légèrement de sucre glace si désiré.
L'astuce
Ne pas trop mélanger après l’ajout de la farine pour garder un marbrage défini et un gâteau moelleux.
