Recette crêpes fourrées au Nutella et banane
Les ingrédients
250 g de farine
3 œufs
500 ml de lait
2 c.à.s de sucre (environ 20–30 g)
1 pincée de sel
50 g de beurre fondu
1 c.à.c d’extrait de vanille (optionnel)
200 g de Nutella (ou pâte à tartiner au chocolat)
2 bananes mûres, coupées en rondelles
1–2 c.à.s d’huile pour la cuisson
Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)
Préparation
Dans un saladier, tamisez la farine puis ajoutez le sucre et la pincée de sel.
Formez un puits, cassez les œufs au centre et commencez à mélanger en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Laissez reposer la pâte 10 minutes à température ambiante pour de meilleures crêpes.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez légèrement avec un peu d’huile.
Versez une louche de pâte, répartissez-la pour former une crêpe fine, faites cuire 1–2 minutes jusqu’à ce que les bords dorent, retournez et cuisez encore 30–60 secondes.
Étalez une cuillerée généreuse de Nutella sur la crêpe chaude, ajoutez quelques rondelles de banane, puis pliez ou roulez la crêpe.
Répétez jusqu’à épuisement de la pâte, gardez les crêpes au chaud, saupoudrez de sucre glace et servez immédiatement.
L'astuce
Pour des crêpes très souples, n’attendez pas que la poêle soit trop chaude et laissez reposer la pâte 10 minutes.
