Recette cookies moelleux et gonflés : les cookies parfaits à chaque fois
Les ingrédients
120 g de beurre mou
100 g de sucre roux
50 g de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
150 g de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez à nouveau.
Incorporez la farine, la levure, le bicarbonate et le sel, puis mélangez juste assez pour homogénéiser la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et répartissez-les uniformément.
Formez des boules de pâte et disposez-les bien espacées sur la plaque.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste encore tendre.
Laissez reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer les cookies sur une grille.
L'astuce
Pour des cookies encore plus moelleux et gonflés, placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur avant cuisson.
