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Recette clafoutis facile aux cerises, moelleux et rapide

Recette clafoutis facile aux cerises, moelleux et rapide
Cette recette de clafoutis facile est celle que je prépare quand je veux un dessert simple, gourmand et sans stress. J’ai testé plusieurs versions pour obtenir une texture moelleuse, prise juste comme il faut, avec un bon goût d’amande et de vanille. C’est une recette fiable, parfaite pour utiliser de belles cerises de saison. Elle demande peu d’ingrédients et reste accessible même si vous débutez en pâtisserie. Le résultat est un dessert familial, généreux et réconfortant. Vous pouvez le servir tiède ou froid, selon vos préférences. C’est une base pratique que j’aime refaire dès que j’ai des fruits mûrs sous la main. Avec quelques bons gestes, on obtient un clafoutis maison vraiment réussi.
6 personnes
220 kcal kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 35 minutes

Les ingrédients

500 g de cerises

3 œufs

100 g de sucre

80 g de farine

25 cl de lait

10 cl de crème liquide

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

Beurre pour le moule

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez généreusement le moule.

Lavez et dénoyautez les cerises si vous le souhaitez, puis répartissez-les dans le moule.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Versez progressivement le lait et la crème liquide en fouettant pour éviter les grumeaux.

Versez l’appareil sur les cerises.

Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.

Laissez tiédir avant de servir.

L'astuce

Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de l’enfourner.

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