Recette clafoutis facile aux cerises, moelleux et rapide

Les ingrédients
500 g de cerises
3 œufs
100 g de sucre
80 g de farine
25 cl de lait
10 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C.
Beurrez généreusement le moule.
Lavez et dénoyautez les cerises si vous le souhaitez, puis répartissez-les dans le moule.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez progressivement le lait et la crème liquide en fouettant pour éviter les grumeaux.
Versez l’appareil sur les cerises.
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
Laissez tiédir avant de servir.
L'astuce
Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant de l’enfourner.