Recette tarte au chocolat facile et fondante
Les ingrédients
1 pâte sablée
200 g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
2 œufs
30 g de sucre
20 g de beurre
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette.
Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu’à légère coloration.
Pendant ce temps, cassez le chocolat en morceaux dans un saladier.
Faites chauffer la crème, le lait et le beurre dans une casserole sans faire bouillir.
Versez le mélange chaud sur le chocolat, attendez 1 minute puis mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Ajoutez les œufs, le sucre et la pincée de sel, puis mélangez soigneusement.
Versez l’appareil au chocolat sur le fond de tarte précuit.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
Laissez refroidir avant de démouler et servez à température ambiante ou légèrement fraîche.
L'astuce
Ajoutez une cuillère de café dans la ganache pour intensifier le goût du chocolat.
