Recette saumon au four simple et savoureuse
Cette recette saumon au four est l’une de mes valeurs sûres quand je veux un dîner sain, rapide et gourmand. Je l’ai souvent préparée en semaine, avec des ingrédients du placard et un minimum de vaisselle. Le saumon reste moelleux, parfumé et parfaitement cuit quand on respecte bien le temps de cuisson. J’aime l’accompagner de légumes rôtis, de riz ou d’une salade croquante selon la saison. Cette version mise sur des saveurs simples, équilibrées et faciles à réussir, même sans grande expérience en cuisine. Le citron, l’ail et les herbes relèvent le poisson sans masquer son goût. C’est une recette pratique, testée pour être accessible et agréable au quotidien. Elle convient aussi bien à un repas familial qu’à un dîner plus léger.
4
320 kcal kcal
Préparation : 10 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 18 minutes
Les ingrédients
4 pavés de saumon, environ 150 g chacun
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 citron non traité
2 gousses d’ail
1 cuillère à café d’herbes de Provence
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
1 petite poignée de persil frais ciselé
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Disposez les pavés de saumon dans un plat allant au four légèrement huilé.
Pressez le citron et hachez finement l’ail.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Badigeonnez le saumon avec cette marinade.
Enfournez pendant 15 à 18 minutes selon l’épaisseur des pavés.
Parsemez de persil frais avant de servir.
L'astuce
Pour un saumon encore plus moelleux, couvrez le plat de papier cuisson pendant la cuisson.
