Recette samoussa maison croustillant et facile

Les ingrédients
8 feuilles de brick
300 g de viande hachée de bœuf
1 oignon
2 gousses d’ail
1 carotte râpée
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de cumin
1 c. à café de curry
1/2 c. à café de paprika
Sel, selon le goût
Poivre, selon le goût
1 petit bouquet de coriandre fraîche
1 œuf pour la dorure
Préparation
Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes en l’émiettant bien avec une cuillère en bois.
Incorporez la carotte râpée, le cumin, le curry, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez.
Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée et laissez tiédir la farce.
Coupez les feuilles de brick en bandes si nécessaire, puis déposez un peu de farce sur chaque feuille et pliez en forme de samoussa.
Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’œuf battu.
Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
L'astuce
Laissez bien refroidir la farce avant de plier les samoussas pour éviter que les feuilles de brick ne se ramollissent.