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Recette samoussa maison croustillant et facile

Recette samoussa maison croustillant et facile
Les samoussas maison sont une excellente façon de préparer un apéritif ou une entrée croustillante, savoureuse et facile à partager. J’aime les réaliser quand je veux une recette simple, fiable et toujours appréciée, car le pliage et la cuisson donnent un résultat très gourmand. Cette version s’inspire des samoussas les plus appréciés, avec une farce parfumée, bien équilibrée et facile à réussir même si vous débutez. Après plusieurs essais, j’ai retenu une méthode qui permet d’obtenir une pâte bien dorée sans excès de gras. Vous pouvez les servir à l’apéritif, en entrée ou avec une salade pour un repas léger. La recette est pensée pour être pratique, avec des étapes claires et des ingrédients courants. Le résultat est croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur et vraiment irrésistible. C’est le genre de recette que l’on refait volontiers pour une table conviviale.
4 personnes
environ 220 calories par portion kcal
Préparation : 20 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 20 minutes

Les ingrédients

8 feuilles de brick

300 g de viande hachée de bœuf

1 oignon

2 gousses d’ail

1 carotte râpée

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à café de cumin

1 c. à café de curry

1/2 c. à café de paprika

Sel, selon le goût

Poivre, selon le goût

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 œuf pour la dorure

Préparation

Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.

Ajoutez la viande hachée et laissez cuire quelques minutes en l’émiettant bien avec une cuillère en bois.

Incorporez la carotte râpée, le cumin, le curry, le paprika, le sel et le poivre, puis mélangez.

Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée et laissez tiédir la farce.

Coupez les feuilles de brick en bandes si nécessaire, puis déposez un peu de farce sur chaque feuille et pliez en forme de samoussa.

Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’œuf battu.

Faites cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

L'astuce

Laissez bien refroidir la farce avant de plier les samoussas pour éviter que les feuilles de brick ne se ramollissent.

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