Recette mont d’or au four fondant, pommes de terre et jambon

Les ingrédients
1 Mont d’Or de 500 g
800 g de pommes de terre
4 tranches de jambon cru
2 gousses d’ail
10 cl de vin blanc sec
1 branche de thym
Poivre noir du moulin
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée pendant 20 minutes, puis égouttez-les.
Retirez le papier du Mont d’Or et replacez le fromage dans sa boîte en bois ou dans un petit plat adapté.
Piquez la surface avec l’ail coupé en lamelles, ajoutez le thym et poivrez légèrement.
Versez le vin blanc sur le dessus du fromage.
Disposez le Mont d’Or dans un plat, entourez-le des pommes de terre coupées en deux et ajoutez le jambon cru.
Enfournez 25 minutes jusqu’à obtenir un fromage bien fondu et légèrement doré.
Servez aussitôt, bien chaud, avec les pommes de terre et le jambon.
L'astuce
Ajoutez le vin blanc juste avant d’enfourner pour garder un Mont d’Or ultra fondant.