Recette du cookies moelleux : les meilleurs cookies fondants et faciles
Les ingrédients
150 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de beurre mou
80 g de sucre roux
40 g de sucre blanc
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 g de pépites de chocolat
20 g de noix ou noisettes concassées, optionnel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez juste assez pour incorporer.
Incorporez la farine, la levure et le sel sans trop travailler la pâte.
Ajoutez les pépites de chocolat et, si vous le souhaitez, les noix ou noisettes.
Formez des boules de pâte et déposez-les bien espacées sur la plaque.
Enfournez 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et le centre encore souple.
Laissez refroidir 10 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
L'astuce
Pour des cookies encore plus moelleux, sortez-les du four dès que le centre paraît légèrement sous-cuit.
