Jow recettes : bowl méditerranéen au poulet, pois chiches et sauce yaourt
Les ingrédients
300 g de blancs de poulet
240 g de pois chiches cuits et égouttés
200 g de riz basmati
1 concombre
200 g de tomates cerises
1 oignon rouge
2 yaourts nature (250 g)
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 gousse d’ail
Sel, au goût
Poivre, au goût
Quelques feuilles de persil frais
Préparation
Rincez le riz basmati puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux et assaisonnez-les avec le paprika, le cumin, du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites revenir le poulet 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Ajoutez les pois chiches dans la poêle pendant 2 minutes pour les réchauffer et les parfumer.
Coupez le concombre en dés, les tomates cerises en deux et émincez l’oignon rouge.
Préparez la sauce en mélangeant les yaourts nature, l’ail râpé, le jus du citron, une pincée de sel et un peu de poivre.
Égouttez le riz, puis répartissez-le dans 4 bols avec le poulet, les pois chiches et les légumes frais.
Arrosez de sauce au yaourt, ajoutez le persil ciselé et servez immédiatement.
L'astuce
Pour plus de saveur, faites mariner le poulet 15 minutes avec les épices et un filet de citron avant cuisson.
