Recette semoule au lait facile et crémeuse

Les ingrédients
1 litre de lait entier
100 g de semoule fine
80 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
20 g de beurre (facultatif, pour plus d’onctuosité)
Préparation
Versez le lait dans une casserole avec la vanille et la pincée de sel, puis faites chauffer à feu moyen.
Quand le lait est chaud, ajoutez la semoule en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoutez le sucre et laissez cuire à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Si vous le souhaitez, incorporez le beurre hors du feu pour une semoule au lait encore plus douce et brillante.
Versez dans des ramequins, laissez tiédir puis placez au réfrigérateur au moins 1 heure avant dégustation.
L'astuce
Remuez sans arrêt sur feu doux pour obtenir une semoule au lait lisse et bien crémeuse.