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Feuilletés apéro fromage-jambon faciles et croustillants

Feuilletés apéro fromage-jambon faciles et croustillants
Ces feuilletés apéro fromage-jambon sont une valeur sûre quand je reçois à la maison : ils partent toujours en quelques minutes. J’aime leur côté simple, rapide et généreux, avec une garniture fondante enfermée dans une pâte bien dorée. Après plusieurs essais, j’ai trouvé l’équilibre idéal pour obtenir des bouchées croustillantes sans détremper la pâte. C’est une recette pratique, parfaite pour un apéritif improvisé, un buffet ou un pique-nique. Le duo jambon-fromage plaît autant aux enfants qu’aux adultes, ce qui en fait une recette très polyvalente. Avec quelques ingrédients du quotidien, on obtient un résultat vraiment gourmand. Je la conseille aussi quand on veut préparer à l’avance sans stress. Ces petits feuilletés sont le genre de recette fiable qu’on refait volontiers toute l’année.
12 feuilletés
environ 145 kcal par feuilleté kcal
Préparation : 15 minutes
Repos : PT0M
Cuisson : 18 minutes

Les ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire

4 tranches de jambon blanc

120 g de fromage râpé (emmental ou comté)

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe de lait

1 pincée de poivre

1 pincée d’origan ou d’herbes de Provence

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en 12 rectangles ou carrés de taille égale.

Coupez le jambon en petits morceaux, puis répartissez-les sur la moitié des morceaux de pâte.

Ajoutez le fromage râpé, un peu de poivre et une pincée d’herbes.

Refermez avec les morceaux de pâte restants, puis soudez les bords en appuyant avec une fourchette.

Mélangez le jaune d’œuf avec le lait, puis badigeonnez le dessus des feuilletés.

Disposez-les sur la plaque et enfournez pour 15 à 18 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour profiter d’un cœur fondant et d’une pâte croustillante.

L'astuce

Pour des feuilletés bien gonflés, gardez la pâte bien froide jusqu’au façonnage.

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