Recette cake salé végétarien aux légumes et feta
Les ingrédients
3 œufs
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
8 cl d’huile d’olive
1 courgette moyenne
1 poivron rouge
100 g de feta
50 g d’olives noires dénoyautées
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 cuillère à café d’herbes de Provence
Préparation
Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement un moule à cake.
Lavez la courgette et le poivron, puis coupez-les en petits dés. Émiettez la feta et coupez les olives en rondelles.
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive.
Ajoutez la farine, la levure, le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les légumes, la feta et les olives.
Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau.
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
L'astuce
Ajoutez une poignée de graines de tournesol pour un cake encore plus gourmand et croustillant.
