Recette molly cake moelleux et facile
Les ingrédients
250 g de farine
250 g de sucre
3 œufs
250 ml de crème entière liquide bien froide
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 160°C et chemisez le moule avec du papier cuisson.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel, puis mélangez délicatement.
Versez la crème froide en plusieurs fois tout en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
Enfournez pendant environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Laissez tiédir 10 minutes, démoulez, puis laissez refroidir complètement sur une grille avant de garnir.
L'astuce
Utilisez une crème entière bien froide pour obtenir un molly cake encore plus aérien.
